Pad Thai à Orléans – Un plat thaïlandais incontournable à découvrir chez SO’PHO

Découvrir un authentique pad thaï à Orléans

Un authentique pad thaï à Orléans se reconnaît par la finesse de ses nouilles de riz, sautées au wok sur feu vif. Ce plat thaïlandais se marie subtilement avec du soja, des pousses de soja croquantes, des crevettes, du tofu ou encore des œufs battus.

La sauce soja, le tamarin, la sauce de poisson et parfois une touche de sauce sriracha viennent équilibrer le tout avec harmonie.

Chez SO’PHO, nous avons choisi de rester fidèles à la recette traditionnelle. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin pour vous offrir un pad thaï qui rappelle les saveurs de la cuisine de rue en Thaïlande.

La clef : le choix des ingrédients

Le secret d’un pad thaï réussi tient dans les ingrédients. Les nouilles de riz sont à la base, car leur texture légère absorbe parfaitement la sauce.

Le soja et les pousses de soja ajoutent de la fraîcheur et du croquant. Les œufs, battus directement dans le wok, apportent un moelleux incomparable. Les crevettes et le tofu équilibrent protéines et gourmandise.

Coriandre et ciboulette viennent parfumer le tout, tandis qu’un filet de jus de citron ou un quartier de citron vert rehausse l’acidité. Enfin, les cacahuètes concassées apportent du croquant et une petite note grillée irrésistible.

Quelques secrets de fabrication du chef

Pour réussir son pad thaï, il faut savoir mélanger les saveurs au bon moment.

La cuisson des nouilles doit être précise : ni trop molles, ni trop fermes. Elles sont ensuite sautées rapidement avec l’ail et les œufs sur feu vif, afin d’imprégner chaque brin de nouille d’un goût savoureux.

Le tamarin apporte une pointe acidulée, la sauce soja et la sauce de poisson un équilibre salé, tandis que la sauce sriracha donne du caractère.

Le tout doit être sauté de façon dynamique, presque chorégraphiée – comme une danse en cuisine – pour garantir la justesse des textures.

Pad thaï : une recette qui traverse le temps

Le pad thaï n’est pas seulement un plat, c’est aussi un symbole de la gastronomie thaïlandaise.

Né dans les rues de Bangkok, il s’est imposé comme un classique de la cuisine de rue grâce à son goût équilibré et à ses ingrédients accessibles. Aujourd’hui, il est servi dans les plus grands restaurants du monde, sans rien perdre de son authenticité.

Chez SO’PHO, nous avons voulu rendre hommage à cette recette du pad thaï en respectant les traditions. Pas de raccourcis, pas de compromis, seulement l’amour de la cuisine thaïlandaise et des produits de qualité.

Pourquoi choisir SO’PHO pour déguster un véritable pad thaï à Orléans ?

À Orléans, SO’PHO s’impose comme une adresse incontournable pour déguster un pad thaï authentique. Notre équipe maîtrise la cuisson des nouilles et la préparation des sauces pour vous offrir une expérience fidèle à la tradition thaïlandaise.

Le cadre du restaurant, chaleureux et convivial, permet de savourer ce plat emblématique dans une atmosphère agréable. Que vous veniez seul, entre amis ou en famille, nous faisons en sorte que chaque assiette raconte une histoire.

Le pad thaï, un plat qui rapproche

Le pad thaï n’est pas seulement une recette, c’est un repas qui rassemble. Autour d’une assiette garnie, les conversations s’animent, les saveurs éveillent la curiosité et chacun se laisse surprendre par les contrastes. C’est sans doute pour cela qu’il reste l’un des plats les plus appréciés au monde.

Chez SO’PHO, nous avons choisi de mettre le pad thaï au cœur de notre carte, car il incarne parfaitement ce que nous souhaitons partager : authenticité, convivialité et goût.

La carte et nos specialites

Thit Kho (menu)

Émincé de porc laqué au caramel ou poulet caramel, carottes, oignons, poivrons, graines de sésame, riz
Sauce caramel

Coco Crevettes Curry

Crevettes, poivrons, oignons, carottes, riz, ciboulette
Sauce curry

Sandwich Bahn Mi

Demi-baguette, légumes marinés, concombre, coriandre, protéine au choix
Sauce maison

Hokkien Bœuf

Sauté nouilles de blé, émincé de bœuf, œuf brouillé, poivrons, oignons, chou Shangai, soja, herbes fraîches
Sauce Hokkien bœuf

Nos entrees

Tenders Thai – 6,90 €

Desserts

Coco cacao – 5 €

Cookie – 2,80 €

Boissons fraiches

Bieres – 4,90 €

Artisanale / Asiatique

Boissons chaudes

The – 3 €

Prix TTC service compris – Disponibilté selon stocks – Des produits peuvent être indisponibles.

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